【チキンカツ作りに重宝!】1枚の鶏むね肉を“均等に2枚”にする方法

🤝 ゆで卵 1個(粗みじん切り)• ウスターソース 好みで• 油に入れたら、時々返しながら2分揚げたら、油切を敷いたバットにのせ、5分休ませて予熱で熱を通します。 むむむ• お肉の繊維の方向に対して直角に刃を入れるようにそぎ切りにする。 そのままの火加減で揚げる。

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【チキンカツ作りに重宝!】1枚の鶏むね肉を“均等に2枚”にする方法

👈 お惣菜屋さんでバイトしていた時に教わったチキンカツ用鶏胸肉カットの仕方を想いだしながら多少手を加えて再現してみました。

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鶏むね肉なのにやわらかいチキンカツ。コツはお肉の繊維に直角に断ち切る!

⚠ 火は終始強めの中火くらい。

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鶏むね肉で☆チーズ入りチキンカツ レシピ・作り方 by クルクルほっぺ|楽天レシピ

☭ マヨネーズ 大さじ3• 確かにここは食べたときに硬いと思った。

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鶏胸肉のチキンカツ★ジューシーに仕上げる秘密シリーズ by のんたんママさん

⚑ 長時間(24時間以内にしてください)漬けることで、よりジューシーな仕上がりになるので、 前日に準備をチャチャッと済ませておきましょう。 鶏天は天ぷら衣をつけて揚げるので、鶏むね肉をおいしく料理するのにベストな料理法の一つ。 素敵なレシピをありがとうございます!• 味付けが足りなければ、塩こしょう、醤油、ソースなどお好みで!. がおいしい! ゲストさん 17:50• お肉の大きさにもよりますが、だいたい電子レンジで600Wで2分~2分30秒ほど加熱し、 あとは自然に冷ましながら余熱すれば、パサつき感のないジューシーな仕上がりに! フライパンで作る場合は、皮面に焼き色をつけ、肉を裏返して蓋をして弱火にし、中まで火が通ったところで加熱を止めるか、強火で一気に肉全体に焼き色をつけ、あとはアルミホイルに包み、余熱でじんわり中まで火を通すというやり方がおすすめです。

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前歯が歓喜する。大分名物「鶏天」が、鶏むね肉なのに劇的にやわらか~な件【筋肉料理人】

😒 がおいしい! ゲストさん 18:20• に入れ、冷蔵庫で4~24時間漬け込む。 1分揚げたら、油切を敷いたバットに移して油を切ります。

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鶏むね肉なのにやわらかいチキンカツ。コツはお肉の繊維に直角に断ち切る!

👐 タルタルソース材料を全て混ぜ合わせておく。 ウスターソースをカツの上からかける。 参考レシピもそうだけど、とんかつやから揚げでお肉を叩いて柔らかくするレシピもある。